喝奶茶喝到拉稀只因你忽视了这一点

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立秋虽然已经过了好几天了,但在奶叔心里,夏天还没完全过去。一是温度依然不低,要真正凉快下来恐怕要到九月,二来作为一个喜欢夏天的人,奶叔打心里还是希望夏天能再长一点,可能因为白昼的时间长,清澈的蓝天和晚霞总会让人更开朗。还有丰富的鲜果和美食。比如冷饮、雪糕,冰可乐、冰饮给人从头到脚的爽快感,是只有经历了暴晒、闷热之后才能体会到的,更不用提糖分和脂肪带来的快乐。不是人类不自控,实在是冷饮太馋人。奶叔和同事拼奶茶或者饮料时,可以选低糖、无糖,但奶绝不能打折,而且冰块必须给足。有时嫌办公室的空调不给力,恨不得跟奶茶店老板说一句:少放奶茶,多加冰块!这种透心凉的瘾虽然过足了,就是事后不太好受,时不时就会肚子一紧,急匆匆跑厕所,好几次都是在通勤路中,不得不在某个地铁站提前下车解决。夏季食物更容易坏,所以吃不对付、肚子疼腹泻的几率相对高一些。一开始奶叔也没太在意,直到前两天看到某明星发了这样一条微博。难道大品牌的奶茶、咖啡也信不过吗?奶叔和拼单的同事聊起了这件事,发现大家点同一家店的冰饮时,有人也会闹肚子,但没出现过集体跑厕所的情况,毕竟个人体质不同。不过,总体上出过问题的多是喝了冷饮的人,所以他们在后来拼单时谨慎了许多,除了奶叔这个憨憨。有同事嘲讽我:“每次喝奶茶,就听你在那儿咔哧咔哧嚼冰,听着想打人。”这可能是给奶叔提了个醒,以后不能一味地贪凉,随着年龄增大,肠胃功能可能经不起那么折腾了。或者,会不会是饮料里的冰不干净?本着探索科学和助人为乐的精神,奶叔搜了一下冷饮店、快餐店冰块的新闻。这一搜还真吓人:

年,广东发生过一起奶茶引发60人患上甲肝的严重事故,经过调查,元凶可能是奶茶中不干净的冰块。

这批涉嫌传染甲肝的奶茶中,加的不是干净的食用冰,而是用来冻鲜鱼的冰!

而且就算是正规餐饮企业使用的可食用冰,也经常出现质量问题。年,央视曾报道称,某三家知名快餐店的食用冰块菌落数量高于国家标准,有的甚至高于对比的马桶水数倍。听着是不是特别吓人?其实这种情况国外也不少。英国媒体BBC对英国市场上三家咖啡连锁店的冰饮做了抽样调查,结果显示三家的冰块中均含多种细菌,其中包括来自粪便的细菌。好了,为了大家的身体健康,今后在外面就餐、买饮料都不要加冰块了!今天的文章就到这里……才怪。本着严谨的科学精神,我们并不能妄断奶茶店、咖啡店的冰块都是让人变成“喷射战士”的凶手。你看,我们上边说的都是冷饮、冰块可能致病。媒体嘛,用词总归会抓人一些,什么马桶水啊、粪便细菌啊,真实情况确实如此吗?首先,广州的那则新闻属于食品安全事故,而且黑心店家用的并不是食用冰。餐饮行业的冰块是有具体的卫生标准的。按照国标GB.1-冷冻饮品卫生标准中的规定,冷冻饮品中的可食用冰块菌落总数应低于个/毫升,致病菌不得检出。然后我们回顾一下三大快餐店的新闻:根据北京理化中心进行的对比媒体自取的马桶水检测结果,3家快餐店的大肠菌群、金黄色葡萄球菌以及沙门氏菌群均符合国家标准,而菌落总数则超标。其中某M店冰块菌落总数为个/毫升,高于国家标准,低于马桶水;某K店食用冰块菌落总数高达个/毫升,高于国家标准19倍,高于马桶水12倍。对此,食品卫生专家表示,一方面,食用冰块菌落数超标在餐饮行业较为普遍,主要原因包括门店自身卫生措施不佳、加工环节缺少控制以及监管不到位。另一方面,“冰块菌落总数超过马桶水”的说法是故意吸引眼球,因为菌落总数是食品卫生的常用检测指标,更重要的是看超标的菌是什么。同理,英国咖啡店里的冰块检出粪便细菌,乍一看非常吓人,也不能说明这些冰块会让人生病。英国的抽样调查用的也是表示细菌污染水平和卫生质量的“指示菌”,而非安全性指标。超标说明这些咖啡店有卫生隐患、操作可能不够规范,卫生状况有待改进。但并不一定吃了一定闹肚子。至于冷饮中的冰块会不会让你生病,要具体看上面是否有致病菌。新闻中提到的大肠杆菌,每个人体内都有,但这种细菌并不是全部有害的。综上所述,虽不至于“谈冰色变”,冷饮店里的冰块相对容易出现质量问题,如果细菌大幅超标,说不好有哪些致病菌就藏在里面。年的一项研究就显示,加冰奶茶的菌落总数明显要高于不加冰的奶茶。前一段,新华社也报道了某网红奶茶店卫生状况堪忧的新闻:蟑螂乱爬、水果腐烂加上各种违规“骚操作”。而导致冰块被污染的原因可能有这么几个:1、水有问题,如果制作冰块前没有高温灭菌,微生物超标的风险就比较高;2、制冰设备不合格,餐饮店要制作大量冰块,制冰机、冰箱、盛冰的容器和铲子如果没有及时清洗消毒,也可能导致冰块被污染;3、盛冰的小哥没洗手。有同学会说,那我自己在家做冰块不就安全了吗?没问题,但也要注意一些细则:1、家里自制冰块,应该用开水制作,并用盒子密封好;2、保证制冰模具的卫生,可以烫一下要用的工具,记得洗干净手,或者戴一次性手套;3、最好有专门的一格放冰块、冰淇淋和冷饮,不要和生肉、海鲜一类放在一起。不知道你有没有想过冰块的保质期,根据研究,如果企业能严格按照生产标准进行制冰和储存,食用冰可以保存6~10个月。家中自制的冰块在合适的条件下,可以长期存放,要注意不能反复冻融,尽快用完。因此一次不要冻太多冰块,毕竟加冰的饮料可能是你妈最反对你吃的东西之一了。最后,奶叔还要重点提醒各位家长,天热不要贪凉,不建议给孩子吃太多带冰的食品。因为孩子的消化系统本就稚嫩,太多冷饮会导致腹痛、腹泻的情况发生。一旦因为冷饮中招,腹泻的患者首先要多补水,以免脱水,如果呕吐、腹泻不止,医院。奶粉们,你们喝饮料喜欢加冰吗?留言告诉奶叔吧。

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