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说实话，师姐第一次遇到这么可心的小馆子，真心舍不得说给别人听，怕一喧嚣，没了那股特殊的味儿。今天算是忍痛割爱，各位廊院的小伙伴们，千万别错过！

京城一绝西单翅酷

北京西单有一条“钟声胡同”，从胡同口数到15号，一扇毫不起眼的朱红色小门，就是西单翅酷所在地。门面孤简，很容易错过，但却是北京响当当的地标美食，首都烤翅界一哥，凭借一串秘制烤翅纵横京城美食圈12年。

廊坊独家正宗传承

“西单翅酷”最初由兄弟四人创立，各种热搜无差评口碑店，门庭若市，一年营业额高达千万。曾有无数人想拜师学艺，加盟开店，都被老板一一婉拒。老店规矩多，餐饮无清闲，招牌最重要，不对的人坚决不教。

第一眼见到廊坊店的老板时，就觉的他很摇滚。反派、文艺、个性鲜明...这些摇滚青年的特质也似乎都能在这家店里找到。

他说在大学时就开始有个念想，希望自己开一家适合“兄弟聚义，恋爱谈情”的店。后来在北京遇到了“西单翅酷”，他说这就是他想要的样子。为了加盟成功，他三顾“西单翅酷”，言辞恳切，诚意满满，最终感动了总店老板，把“西单翅酷”带回了廊坊！

廊坊店深挖北京胡同文化，灰墙灰瓦，中式木门，黄铜扑手，似乎有着说不尽的故事。藏匿于新华广场南门对面的店面，也是让我一顿好找。

秘制烤翅口味独特

“西单翅酷”以烤翅起家，自然以烤翅为主打。千万不要小看这一串烤翅，每个烤翅上烤炉前都要经历24小时的秘料腌制。

除了烤前的准备，烤时也是非常注重烤制细节，随着热量的不断深入，鸡翅油分完全渗出，为了追求清香的口感，烧烤师会用细钎刺破翅身，油腻流尽，还能保持形状完整。

可以说“西单翅酷”烤翅的每一个环节，都凝聚着无以复加的匠心和情怀，不是一般烤翅可以比拟的。经过如此苛刻的步骤，西单烤翅终于正式出炉。

烤翅从原味到变态辣一共有6种，那句“喜欢他就请他吃原味的，恨他就让他吃变态的”流传了很多年，最早“变态辣”这名字也是从翅酷叫开的。独特的料香，还未进口就已经沁入唇舌，牙齿一碰皮酥肉嫩，再一咀嚼，清香满口，荡气回肠，忍不住的想彪脏话：“真特么好吃!”

除了主打的烤翅，“西单翅酷”还有很多烧烤门类，筋头巴脑滑韧浓郁，回味无穷；阿根廷大红虾先刷酱再烤制，口味独特；肉串细嫩劲道，入口清香；锡纸系列菜也是极其的赞...

海鲜当然也是不能缺席的。

每只海蟹都被切成两半，以便蟹的各个部位充分吸收酱汁；花蛤制作前充分让它吐沙，开壳；每只麻辣虾也是经过精心处理，背部的一道口子让虾肉散发出浓郁的麻辣鲜香...还有小龙虾、皮皮虾等你来翻牌。

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